Интересный подход к решению проблемы: холодильный агрегат к ВОПам не забыли купить?
А если без шуток , то информации от вас мало. Кто нибудь рассчитывал необходимую мощность по холоду?
Что за ВОПы повешали?, сколько и какие компрессора?, объём загружаемой продукции?, требуемое время для охлаждения?,
Не факт, если при расчёте взять дельту t =5c , то ВОП будет влажным, без инея.
А что мешает поставить в процессоре dst=1c или 5с и он не будет обогревателем.