Всё это ерунда, то что вы задумали. Поясню. При увлвжнении воздуха идёт насыщение водой камеры. Так как испарители стоят простые ребристые, на них будет образовываться снег, потому что они имеют отрицательную температуру. Необходима автоматическая оттайка. Испарители такого типа можно оттаивать только горячими парами фреона, этот процесс будет занимать длительное время и температура в камере будет расти. Единственный выход в этой ситуации установить оборудование с активным охлаждением, а именно, с продувным испарителем где оттайка пройсходит в среднем за 15 минут, ТЭНами.