Что-то меня "понесло". Еще одно решение. Тоже дикое )))
Закрываем плачущий испаритель специальной панелью с установленным вентилятором. Вентилятор включаем по температуре воздуха ХК.
Конструкция панели должна исключать свободную циркуляцию воздуха (чтобы он охлажденный не мог самотеком попасть в объем ХК), для этого и забор воздуха, и его выброс вентилятором должны осуществляться в зоне над испарителем.
В принципе, похожие системы широко применяются в бытовом холоде.
Надо будет еще подумать над принудительной оттайкой плачущего испарителя, но тут проблем быть не должно. Наверное, подойдет обычный маломощный нагреватель, стандартно включенный параллельно контактам термостата, плюс какая-нибудь схема защиты от излишнего перегрева (например, дефрост-термостат от систем no frost).