Конечно, по поводу роли скорости вентилятора и количества вентиляторов совершенно согласен. Но вот случай, камера с моноблоком загруженная продуктами в упаковке работает в соответствующем режиме, работает долго и без укоризненно. Камеру загружают чем-либо без упаковки и с высоким содержанием влаги (в данном случае свежие мясные туши). И все, пошла свистопляска. Вентиляторы не успевают снимать такое количество конденсата с поверхности испарителя. Грешил на вентиляторы, поменял их, не помогло, шуба. Уменьшил интервал между разморозками, увеличил время разморозки. Помогло не надолго. Закрутил гибкий тен на испаритель и оттайку пустил через контактор. И все тип-топ.