Все верно, современная база позволяет реализовать автоматическую оттайку, но сам процесс оттайки может идти за счет фреона, т.е. не электрическим способом. В чем его недостатки?
А схема простая, кратковременно клапаном "переворачивают" высокое и низкое давление. Испаритель становится конденсатором и наоборот. На это надо секунды, потом компрессор отключается на паузу. Вроде так.

С электричеством, понятно, если 220 вольт находится при 100% влажности, должна быть полная герметичность, но есть температурное расширение и все такое. Есть и нагреватели, которые не перегорают, но цена.