Шоковая заморозка

[alex555]

Добрый день ребят, нужен совет. Нарушаются ли правила эксплуатации камеры шоковой заморозки? Установили камеру КХН 14,49м3, компрессор Frascold S8-42Y R-404a Конденсатор KB 501C Lamel Воздухоохладитель BH402G10H Lamel. Температура -35С для шоковой заморозки пельменей и затем дальнейшая фасовка.Что на практике получается, камера пустая готова к работе темп. -35С, загружают в неё первую тележку с противнями пельменей 42кг, температура после первой загрузки повышается на 3 град, затем через 25 мин еще привозят 1, (и так еще 2шт) Всего 168кг продукта, и в этих промежутках еще тоскают туда по 1-2 противня теста слоеного, в итоге температура повышается до -11 град, и они начинают ныть, что это такое, камера работает плохо. Один раз пробовали только 4 тележки закатить (168 кг) также с интервалом 30 мин (пока аппарат настряпает) и вроде первая уже готова к фасовке, начинают её выкатывать, пока распихают телеги перед дверью, потери большие (до -15С). Подскажите как правильно наладить работу, закатить 4шт и не пускать никого 40-50 мин? Одновременно 4шт не получается, только с интервалом 25-30 мин.

[ref]

закатить 4шт и не пускать никого 40-50 мин? Одновременно 4шт не получается, только с интервалом 25-30 мин.

Ты сам себе и ответил...
Тамбура перед дверью нет, а шторки хоть есть на двери камеры?
КХН щитовая? Толщина изоляции? Она рассчитана на -35℃?

[alex555]

Шторки есть, но и они им не нравятся, закатывать не удобно мешают. КХН сборная, толщина рассчитывалась. Вот и думаю как с ними разговаривать, сказать что Нарушение эксплуатации? Точное время не знаю, сколько нужно туда не лезть чтобы пельмеши заморозились норм и температура не прыгала?

[ref]

сколько нужно туда не лезть чтобы пельмеши заморозились норм и температура не прыгала?

У меня есть много всяких термометров!
Завтра куплю билет и прилечу!
Секундомер есть или мне свой взять?

[R13a]

Шторки есть, но и они им не нравятся, закатывать не удобно мешают.

Пошли в туда , куда Черномырдин послал репортёра с Украины. Прямо так и скажи.

[muravei77]

alex555, кто это всё посчитал, ты? Давай ТЗ полное сюдой для начала... Тендеризды они бывают плачуть))

[Роман 99573]

Приветствую всех.!

Парни.
Хочу предложить Оплату за консультацию!

в чем именно и почему?
Фух, у форумная жизнь мне знакома. Хочу из своего гараж 10 на 4, сделать морозильную камеру самостоятельно, бюджетную и надежную как холодильник днепр!! Есть опыт кондиционерщика, есть практика, есть много теории, нет много ответов.

Можно засесть здесь с вами, и слушать слушать и слушать, - потом недопонимание аскорбления и тд и тп.. На все это времени у меня нет.

У меня есть конкретные вопросы, и я хочу получить конкретные ответы.. ОТ КОМПИТЕНТНОГО ХОЛОДИЛЬЩИКА ПО ЗАМОРОЗКАМ!!

Будет примерно но 16 вопросов.))
А дальше глянем.)

оплачу за 14 вопросов, 500 гр! За все последующие появившееся еще 500 гр. ( то есть за каждые следующие вопросы после 14, готов оплачивать 100 гр за каждый ответ!

Если я понятен и ни кого не оскарбил. Пожалуста в личку...

Только Украина, не желаю заморачиватся с загран оплатами!

Спасибо парни)) За то что вы есть на этом форуме))

ВНИМАНИЕ!!!!
КОМПЕТЕНТНОСТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ВОПРОСЫ НЕ САМЫЕ ПРОСТЫЕ!

[muravei77]

ВНИМАНИЕ!!!!
КОМПЕТЕНТНОСТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ВОПРОСЫ НЕ САМЫЕ ПРОСТЫЕ!

за пицот рублев?

[R13a]

Грамм , пятьсот грамм !