Что в таком случае делать я (и не только) писали выше.
Расскажу про реальный случай.
Работал один раз в крутом (один из самых дорогих ресторанов в Питере).
И после окончания работы мне заявляют, мол спасибо за ремонт, а за деньгами прийдете через 3 дня, если все нормально будет с техникой то заплатим.
На что я, выхожу в зал, заказываю ужин. После чего сообщаю официанту, что прийду через 3 дня, и если с желудком все будет ОК, то оплачу счет.
После недолгих разборок, приносят деньги за ремонт, извиняются и дарят бутылку неплохого вина!
Больше таких разговоров не было!!! (И по сей день являются лучшими клиентами )