Stinol 107 замена компрессора

[R13a]

на конденсаторе первый калач огненный второй горячий,

Да у вас , батенька , засор , причём явный. (или передоз жуткий)

Получается у старого 188 Вт по холоду было

Нет , 221 , 188 электрическая мощность.

Подскажите пожалуйста по каким признакам можно понять воздух в системе или капилярка подзабита?

На слух , впрыск неравномерный , бульканье в конденсаторе постоянное.

Меня смущает ещё давление на всасе -0,5 бар нормальное?

Если в режиме , то нормально , а в начале -0, 35 , -0,4 норма, для некоторых типов холодильников (недохолодильников) и это будет нормальным. Когда хладагента мало конденсатор прогревается равномерно , с увеличением дозы фильтр остывает , а у тебя фильтр прогрелся не потому , что добавил , а потому , что испаритель протянуло. На холодильнике только что включенном в сеть с температурой комнатной в МК и ХК фильтр сразу не будет тёплым никогда. Минут через несколько , когда в МК будет -10 он начнёт прогреваться.