Ну исходя из вышеизложенного я бы у себя в мастерской проконтролировал бы проблемный термостат,а так просто крутить.Как то позвали плохо работает Норд214 пропадают продукты.Пришол ,загрубил термостат наблюдаю на плачке -5 и усё ниже не опускается.Холодильник был в ремонте.Предыдущий мастер не дождавшись отключения перекрутил термостат и он выключался при -3.В моём случае проблема была в компрессоре.При непонятных ситуациях ставлю проверенный термостат.