Да, присутствует описка- к термостатам вопросов нет. В ряде случаев при положении терморегулятора в крайнем правом положении (максимальный холод) и исправности прочих узлов, компрессор вообще не отключается.
Циклов намотано очень много.
Регулировать потому, что иначе результата нет, вплоть до замены шкафа со всеми возможными проблемами в запененной части.