Таймер не способен поддерживать температуру в принципе, теплоприток в камеру холодильника меняется же в широких пределах зависимо от внешней температуры, температуропроводности свежевнесённых продуктов, текущей холодопроизводительности системы, а обратной связи по температуре нет