tega, конкретные вопросы:
1.объём холод-ка(морозильника)
2.масса товара
3.температура поступающего товара
4.требуемая конечная температура товара
5.суточный оборот
6.используемая теплоизоляция теплоизоляция
7.время требуемое для охлаждения\заморозки
8.тип товара (для обеспечения влажности при хранении)

, а дальше пойдут вопросы по расположению оборудования(длина трассы, перепад высот,температура в помещении и т.д. и т.п)