Ну , во первых поздравляю вас с приобретением большого количества термостатов. Термостат , как вы правильно поняли - выключатель . Если в точке крепления хвоста (сильфона) термостата нет достаточной температуры , то он и не должен отключать компрессор. Надеюсь , что кончик термостата закреплён в штатном месте на испарителе , а не просто болтается в воздухе ? И ещё вопрос - у вас Ноу Фрост (вроде как должен быть) или обычная статика ? Контакты термостата 3 и 4 используете или 3 и 6 ?

ЗЫ На скольких ещё форумах вы создали эту тему ?