помогите разобраться с подключением плиты

[вьюга]

подключать собираюсь через 220в...

Эээээ! как раз по описанию есть вариант подключения 1ф*220в, и можно организовать 3ф*220 в (с нолем). Если нужно 1ф*220 в, то третья, нижняя схема как раз для этого: 1 фаза и 1 ноль. Но обязательно учитывай,4 и 5 клеммы не только ноль, но и заземление!
Установка этого заземления здесь даже важнее, чем подключение фазы.
Для таких серьезных (мощных) вещей заземление делается из арматуры как минимум 18 мм длиной 2,5 метра, с верхней стороны приваривается провод-пруток 6-ка заземления на длину сварочного шка "не менее 6-ти диаметров прутка заземления", т.е. более 36 мм. А еще лучше сделать контур из трех таких штырей, закольцованных (лучше полосовым металлом) также электросваркой. Верхние оконечности заземления можно заглубить сантиметров на 20.